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            多功能色彩色差計如何測番茄紅素的含量?
            瀏覽次數:69發布日期:2021-10-18
               番茄紅素是決定番茄外觀品質和營養品質的重要因素,是加工番茄品種改良過程中十分受重視的經濟性狀。在番茄果實成熟過程中,大量的葉綠素逐漸轉變為番茄紅素和其他類胡蘿卜素(如胡蘿卜素、葉黃素等)。番茄紅素在類胡蘿卜素中所占的比例既與番茄果實的成熟度有關。多功能色彩色差計是根據各種類胡蘿卜素的光吸收特性而設計的,利用該色差計測得的L,a,b值成為許多實驗室估測番茄樣品中番茄紅素含量的依據,并被直接用來進行QTL定位。但這些讀數是否能夠靈敏地檢測不同基因型間番茄紅素含量的真實差異,迄今沒有見到相關的報道。為了確定多功能色彩色差計在番茄優質育種中的應用價值,可選擇一批番茄紅素含量差異較大的基因型,對番茄紅素快速測定方法的有效性進行了檢驗。
              多功能色彩色差計的讀數值轉換成a/b后,與番茄紅素含量的線性相關系數得到了提高。但前人定義的色光值與番茄紅素含量并沒有顯著的相關性。根據不同讀數值變化趨勢,設計其他轉換也與番茄紅素含量表現出明顯的線性相關。從實測值來看,3a呈隨機分布,番茄紅素含量最高的基因型,其果醬的a值并不高,但b值和L值都很低,所以,果實成熟后期,b值和L值下降得越快,意味著番茄紅素積累的越多。
              當果漿和離心后的果醬主要的區別就是自由水的含量。多數基因型的變化顯然是由自由水含量引起的,自由水越少,L和b似乎越穩定。為確定自由水的影響力,以58個樣品的自由水含量為依據,把它們分成3組,結果在自由水含量適中(17.n%-67.02%)的基因型中,色差計讀數及其轉換值與番茄紅素含量都呈顯著的線性相關,能夠比較準確地根據色差計的讀數值估測果實中番茄紅素的含量,這對于以提高番茄紅素含量為主要目標的優質育種具有重要意義,育種家可以通過色差計來初選高番茄紅素的優良基因型。
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